Sinkki vahvistaa vastustuskykyä
Sinkki on elimistölle välttämätön hivenaine, jolla on monenlaisia tehtäviä. Suurin osa elimistön sinkistä on varastoitunut luihin ja lihaksiin.
Euroopan ruokaturvallisuusviranomainen EFSA on hyväksynyt sinkille pitkän liudan terveysväitteitä. Tämä tarkoittaa sitä, että nämä sinkin vaikutukset on osoitettu luotettavilla tutkimuksilla.
Ensinnäkin sinkki vaikuttaa moniin elimistön perustoimintoihin:
- edistää normaalia makroravintoaineiden aineenvaihduntaa
- edistää normaalia rasvahappoaineenvaihduntaa
- edistää normaalia A-vitamiinin aineenvaihduntaa
- edistää normaalia happo-emäsaineenvaihduntaa
- edistää normaalia hiilihydraattiaineenvaihduntaa
- edistää normaalia DNA-synteesiä
- edistää normaalia proteiinisynteesiä
- edistää solujen suojaamista hapettumisstressiltä
- osallistuu solujen jakautumisprosessiin
Moni tietääkin, että sinkillä on tärkeä tehtävä vastustuskyvyn vahvistamisessa. Lisäksi se on tärkeä tekijä monen elimen normaalille toiminnalle. Se edistää
- immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
- normaalia kognitiivista toimintaa
- luuston pysymistä normaalina
- näön pysymistä normaalina
- hiusten pysymistä normaaleina
- kynsien pysymistä normaaleina
- ihon pysymistä normaalina
- veren testosteronitasojen pysymistä normaalina
- normaalia hedelmällisyyttä ja lisääntymistä
Mistä saa sinkkiä?
Suomalaiset saavat yleensä tarpeeksi sinkkiä ruoasta, kun ravinto on monipuolista. Ravinnossa parhaat sinkin lähteet ovat
- täysjyvävilja
- vehnänalkiot ja -leseet
- pähkinät
- kurpitsan- ja auringonkukansiemenet
- palkokasvit
- maito
- liha
On kuitenkin syytä huomata, että eniten sinkkiä sisältävät kasvisperäiset ruoka-aineet sisältävät myös eniten fytiinihappoa eli fytaattia. Fytiinihappo heikentää sinkin hyväksikäyttöä ruoasta.
Fytiinihapon määrään voi kuitenkin vaikuttaa ruoanlaittotavalla. Esimerkiksi hapattaminen ja siemenien idättäminen vähentävät fytaatin määrää. Myös trendikkäässä juurileivässä fytaatin määrä on alentunut.
Sinkkiä saa myös ravintolisänä. Ravintolisää valitessa on syytä kiinnittää huomiota siihen, missä muodossa sinkki on valmisteessa. Imeskeltävissä sinkkivalmisteissa, joita käytetään flunssan hoitoon, on tärkeää olla sinkkiasetaattia (CE-merkitty tuote), joka vapauttaa parhaiten sinkki-ionit suun limakalvoille.
Sinkkibisglysinaatti on suolistossa hyvin imeytyvä sinkin muoto. Lisäravinteessa voi olla myös sinkkisitraattia, joka vapautuu vasta suolistossa.
Sinkin saantisuositus – erityishuomio vegaaneille
Sinkin saantisuositukset vaihtelevat hieman elämäntilanteen mukaan. Aikuisilla miehillä päivittäinen saantisuositus on 9 mg vuorokaudessa. Aikuisilla naisilla tarve on normaalisti 7 mg, mutta raskauden aikana 9 mg ja imetyksen aikana 11 mg vuorokaudessa.
Suurimmillaan ihmisen sinkintarve on kasvuiässä. Poikien vuorokautinen tarve on 10–13-vuotiaana 11 mg ja 14–17-vuotiaana 12 mg. Tytöillä puolestaan tarve on 10–13-vuotiaana 8 mg ja 14–17-vuotiaana 9 mg vuorokaudessa.
On kuitenkin syytä huomata, että koska eläinperäinen proteiini edistää sinkin hyväksikäyttöä ruoasta, sinkin saantisuositus täysin vegaanista ruokavaliota noudattavilla on reilun neljänneksen edellä mainittuja lukuja suurempi.
Päivittäinen 25 mg sinkkiannos on vielä turvallinen.
Sinkin merkitys flunssan hoidossa on ollut noussut esiin viimeaikaisissa tutkimuksissa. Niiden mukaan 80 mg päiväannos sinkkiasetaattia imeskelytabletteina (CE-merkitty terveydenhuollon tuote) lyhensi flunssan kestoa useita päiviä. On kuitenkin huomioitava, että jatkuvassa käytössä noin suurta annosta ei pidä käyttää, vaan kyse on joitakin päiviä kestävästä hoitokuurista.
Sinkin yliannostus johtuu pitkäaikaisesta liiallisesta käytöstä
Sinkille asetettuja saantisuosituksia on syytä seurata. Vahva sinkkikuuri voi olla tietyissä tilanteissa hyödyllinen, mutta sen jälkeen kannattaa palata pitkäaikaisessa käytössä turvalliseksi tiedettyihin annoksiin.
Jos sinkkiä on elimistössä liikaa, yliannostuksesta voi seurata muun muassa
- pahoinvointia, oksentelua ja ripulia
- vatsakipuja ja ruokahalun menetystä
- päänsärkyä
- kuparin imeytymisen häiriöitä